Pain d’ Epices

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ingredients
500g farine tamisee
125g sucre
350g miel liquide
125g beurre ramolli
2 oeufs
10cl lait
zeste citron ou orange confites
1 sachet levure chimique
1 cuiller cafe de bicarbonate de soude
fleur d’oranger

epices
2 cuiller cafe graines anis
cannelle
gingembre en poudre
cardamome
clou girofle
Prechauffer le four a 210 degres(7)
Beurrer un moule a cake de 28cm et placer le au frais.
Saupoudrer les fond et parois de farine/sucre en poudre
Dans un saladier, rassembler farine, levure, bicarbonate, sucre,miel,beurre, oeuf, lait et epices.
melanger pour obtenir une pate cremeuse.
Ajouter les zestes confits coupes en des.
Melanger a nouveau.
Verser la pate dans un moule.
Mettre des fruits confits dessus.
Enfourner et laisser cuire 15mn puis baisser la temperature a 180 degres (6) pour 30 a 40 mn.
Piquer pour voir si le gateau est cuit.
Demouler sur une grille et laisser refroidir.
Se conserve tres bien dans une feuille d’aluminium. ou peut se congeler.

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